Weinhaus Jakoby Mathy, Riesling Eiswein, Kinheimer Hubertuslay 2018

Beschrijving

Weinhaus Jakoby Mathy, Riesling Eiswein, Kinheimer Hubertuslay 2018

Druivensoort: 100% Riesling

Alcohol: 10%

Lekker bij o.a.: Het is het beste om solo te genieten om de volheid van het fruit in al zijn facetten te proeven. Echter, deze wijn is natuurlijk ook perfect bij desserts zoals o.a. de klassiekers:Île flottante of Crêpes Suzette.

Notitie: Fijne, aromatische, explosieve ijswijn. Vruchten doen denken aan rijpe nectarine, perzik en abrikoos. Extreme goede balans tussen fruit en zuren. Zeer lange afdronk en een verfijnde zoetheid. Een Eiswein van absolute kwaliteit!

Aanvullend: IJswijn wordt gemaakt van bevroren druiven welke in de nacht worden geoogst. De druiven blijven aan de ranken hangen totdat het -7 of -8 is. Bij deze temperatuur is het vocht in de druif gekristalliseerd en het pure druivensap nog vloeibaar.

IJswijn is door de concentratie rijk aan aroma’s en smaak en wordt ook wel eens “Nacht-goud” genoemd of “vloeibaar goud” vanwege de bijzondere goud-gele kleur.

Extra informatie